Moja ulubiona sałatka z buraków. Pyszna sałatka na co dzień i na specjalne okazje. Prosty i szybki przepis z prostych składników. Ta niesamowita sałatka z buraków to prawdziwy hit.

Składniki :

• Buraki gotowane – 2 szt.
• Ogórki kiszone – 3-4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej do smażenia
• Jajka gotowane – 3 szt.
• Czosnek – 2-3 ząbki.
• Koperek – 1 pęczek
• Mielony czarny pieprz – 1/2 łyżeczki.
• Majonez – 2-3 łyżki.

Przygotowanie:

Biorę ugotowane buraki. Odstawiam je do całkowitego ostygnięcia, a następnie ścieram na tarce o dużych oczkach. Starte buraki wsypuję do dużej, głębokiej miski. Biorę ogórki kiszone i kroję je w drobną kostkę.

Teraz biorę cebulę, obieram ją i kroję w średnią kostkę. Wlewam trochę oleju na rozgrzaną patelnię i wrzucam posiekaną cebulę. Smażę ją na średnim ogniu, aż będzie lekko złocistobrązowa, tak aby zmiękła i aromatyczna, ale nie przypalona. Następnie zdejmuję ją z ognia i pozwalam cebuli trochę ostygnąć.

Następnie gotuję jajka. Obieram je i również kroję w średnią kostkę. Teraz kolej na czosnek, przeciskam go przez praskę albo, jak lubię, rozgniatam widelcem – wychodzi bardziej miękki. Dodaję czosnek do sałatki. Podsmażoną cebulę już ostygła – również przekładam do miski. Dodaję jeszcze mały pęczek świeżego koperku. Drobno go siekam i również dodaję do sałatki.

Dodaję czarny mielony pieprz i majonez. Teraz wszystko dokładnie mieszam łyżką, żeby składniki równomiernie się połączyły. I patrzcie – jaki kolor, jaki smak!

Sałatka wychodzi bardzo apetyczna, delikatna i lekko pikantna dzięki czosnkowi. Układam ją na talerzach, dekoruję gałązką koperku i zapraszam wszystkich do stołu.