W sklepie widzisz mleko UHT z p\u00f3\u0142ki, \u015bwie\u017ce z lod\u00f3wki, mikrofiltrowane, A2 i bez laktozy – i \u0142atwo kupi\u0107 pierwsze lepsze \u201ebo ma d\u0142ug\u0105 dat\u0119\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Tymczasem Joanna Ku\u015bmierczyk, technolog \u017cywno\u015bci i dietetyczka, t\u0142umaczy, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 popularnych mlek mo\u017ce dzia\u0142a\u0107 na jelita jak \u201ema\u017a\u201d i je \u201ezaklei\u0107\u201d, a inne b\u0119d\u0105 \u0142agodniejsze dla brzucha i lepsze do codziennego picia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
W tym poradniku dostajesz konkrety: jakie mleko wybra\u0107 do kawy, do gotowania i do picia na co dzie\u0144 – oraz kiedy lepiej i\u015b\u0107 w fermentowane.<\/p>\n\n\n\n
Jakie mleko wybra\u0107, gdy boisz si\u0119 \u201ezaklejania jelit\u201d? UHT to najcz\u0119stsza pu\u0142apka z p\u00f3\u0142ki
Je\u015bli pytasz, jakie mleko wybra\u0107 na co dzie\u0144, Ku\u015bmierczyk najmocniej odradza mleko UHT (to z p\u00f3\u0142ki, bez ch\u0142odzenia). Wyja\u015bnia, \u017ce przy wysokiej obr\u00f3bce zachodz\u0105 zmiany w bia\u0142kach – i wtedy mleko nie dzia\u0142a tak, jak oczekujemy. <\/p>\n\n\n\n
Padaj\u0105 mocne s\u0142owa: \u201edzia\u0142a jak \u2018ma\u017a\u2019 dla jelit\u201d i mo\u017ce \u201ezalepia\u0107\u201d oraz \u201ezakleja\u0107\u201d. Jednocze\u015bnie zaznacza praktyczn\u0105 rzecz – do kuchni bywa wygodne, bo \u201e\u0142adnie si\u0119 rozprowadza\u201d i niech\u0119tnie si\u0119 \u015bcina, np. w zupach.<\/p>\n\n\n\n
Zobacz te\u017c: Jak zrobi\u0107 domowe zsiad\u0142e mleko? Nie ma nic prostszego, zdradzamy przepis
<\/p>\n\n\n\n
Jakie mleko wybra\u0107 zamiast UHT? \u015awie\u017ce z lod\u00f3wki i mikrofiltrowane – dwa bezpieczniejsze kierunki
Gdy nie masz dost\u0119pu do mleka \u201eod rolnika\u201d lub ekologicznego, nadal da si\u0119 wybra\u0107 m\u0105drze. Ku\u015bmierczyk podpowiada, \u017ce kompromisem mo\u017ce by\u0107 jakie mleko wybra\u0107 w markecie – \u015bwie\u017ce z lod\u00f3wki, ale z planem, \u017ceby szybko je zu\u017cy\u0107. Je\u015bli pijesz na ciep\u0142o, radzi trzyma\u0107 temperatur\u0119 w ryzach – oko\u0142o 55-60\u00b0C, bez doprowadzania do wrzenia. <\/p>\n\n\n\n
Wskazuje te\u017c mleko mikrofiltrowane – \u201edu\u017co lepsze\u201d od UHT, bo filtracja usuwa cz\u0119\u015b\u0107 niepo\u017c\u0105danych drobnoustroj\u00f3w, a potem stosuje si\u0119 \u0142agodniejsz\u0105 pasteryzacj\u0119.\u00a0
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"W sklepie widzisz mleko UHT z p\u00f3\u0142ki, \u015bwie\u017ce z lod\u00f3wki, mikrofiltrowane, A2 i bez laktozy – i \u0142atwo kupi\u0107 pierwsze lepsze \u201ebo ma \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":8265,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8264","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8264"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8264\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8266,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8264\/revisions\/8266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}