Li\u015b\u0107 laurowy kojarzy si\u0119 wi\u0119kszo\u015bci z nas bardzo prosto: wrzucasz do roso\u0142u, do bigosu, do gulaszu, wyci\u0105gasz na koniec i tyle. Taki cichy bohater garnka.<\/p>\n\n\n\n
A jednak wawrzyn szlachetny, czyli ro\u015blina, z kt\u00f3rej pochodzi li\u015b\u0107 laurowy, ma du\u017co bogatsz\u0105 histori\u0119. Pochodzi z rejonu Morza \u015ar\u00f3dziemnego, by\u0142 symbolem zwyci\u0119stwa i pokoju, a w domowych zastosowaniach od dawna uchodzi\u0142 za zio\u0142o \u201eod wielu spraw\u201d.<\/p>\n\n\n\n
I w\u0142a\u015bnie to jest w nim najciekawsze: on nie ko\u0144czy si\u0119 na smaku. Oczywi\u015bcie, w kuchni robi robot\u0119, bo dodaje aromatu, kt\u00f3ry buduje g\u0142\u0119bi\u0119 potraw. Ale wiele os\u00f3b trzyma li\u015bcie laurowe w szafce nie tylko po to, \u017ceby ugotowa\u0107 ros\u00f3\u0142 jak u babci, tylko te\u017c dlatego, \u017ce przypisuje si\u0119 im dzia\u0142anie wspieraj\u0105ce trawienie, oddech, a nawet relaks. Brzmi jak przesada? Je\u015bli podejdziesz do tego rozs\u0105dnie, bez cud\u00f3w i obietnic, to okazuje si\u0119, \u017ce to po prostu praktyczne zio\u0142o, kt\u00f3re warto mie\u0107 pod r\u0119k\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Zanim przejdziemy do w\u0142a\u015bciwo\u015bci, trzeba powiedzie\u0107 bardzo wa\u017cn\u0105 rzecz: nie ka\u017cdy krzew nazywany \u201elaurem\u201d jest tym, z kt\u00f3rego robi si\u0119 przypraw\u0119. W ogrodach i na osiedlach spotkasz r\u00f3\u017cne ro\u015bliny, kt\u00f3re ludzie potocznie nazywaj\u0105 laurem, bo maj\u0105 podobne li\u015bcie albo tak si\u0119 przyj\u0119\u0142o. Problem w tym, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 z nich jest truj\u0105ca.<\/p>\n\n\n\n
Wawrzyn szlachetny (ten jadalny) to Laurus nobilis. Natomiast oleander czy laurowi\u015bnia to zupe\u0142nie inna historia i zupe\u0142nie inny poziom bezpiecze\u0144stwa. I tu moja prosta rada: je\u015bli kupujesz li\u015bcie laurowe do jedzenia, kupuj je jako przypraw\u0119 w sklepie. Nie zbieraj li\u015bci z krzaka \u201ebo wygl\u0105da jak laur\u201d, je\u015bli nie masz stuprocentowej pewno\u015bci, co to za ro\u015blina. To jest jeden z tych temat\u00f3w, gdzie ostro\u017cno\u015b\u0107 jest m\u0105drzejsza ni\u017c ciekawo\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Najbardziej \u201eziemskie\u201d dzia\u0142anie li\u015bci laurowych dotyczy trawienia. W wielu domach od dawna m\u00f3wi si\u0119, \u017ce li\u015b\u0107 laurowy pomaga, gdy jest ci\u0119\u017cko na \u017co\u0142\u0105dku, gdy pojawiaj\u0105 si\u0119 wzd\u0119cia i uczucie pe\u0142no\u015bci. I co\u015b w tym jest, bo aromatyczne zio\u0142a cz\u0119sto dzia\u0142aj\u0105 w\u0142a\u015bnie tak: wspieraj\u0105 prac\u0119 uk\u0142adu pokarmowego, pobudzaj\u0105 apetyt i sprawiaj\u0105, \u017ce organizm lepiej \u201eogarnia\u201d ci\u0119\u017csze jedzenie.<\/p>\n\n\n\n
To dlatego li\u015b\u0107 laurowy tak cz\u0119sto l\u0105duje w daniach, kt\u00f3re s\u0105 syc\u0105ce i tre\u015bciwe. Bigos, fasolka, gulasze, zupy na mi\u0119sie \u2013 to s\u0105 potrawy pyszne, ale potrafi\u0105 by\u0107 wymagaj\u0105ce. Li\u015b\u0107 laurowy nie jest cudown\u0105 tabletk\u0105, ale jako element gotowania ma sens i od pokole\u0144 jest stosowany nie bez powodu.<\/p>\n\n\n\n
Niekt\u00f3rzy przypisuj\u0105 li\u015bciom laurowym r\u00f3wnie\u017c dzia\u0142anie wyciszaj\u0105ce. Chodzi o delikatny aromat, kt\u00f3ry mo\u017ce dzia\u0142a\u0107 relaksuj\u0105co, zw\u0142aszcza je\u015bli kto\u015b lubi zio\u0142owe zapachy. Znasz to uczucie, kiedy wieczorem w domu pachnie herbat\u0105 zio\u0142ow\u0105 albo \u015bwie\u017co gotowan\u0105 zup\u0105 i nagle cz\u0142owiek zwalnia? To nie zawsze jest \u201echemia\u201d, czasem to po prostu skojarzenia i uspokojenie uk\u0142adu nerwowego przez rutyn\u0119.<\/p>\n\n\n\n
W internecie kr\u0105\u017cy te\u017c pomys\u0142 z li\u015bciem laurowym pod poduszk\u0105. Ja podchodz\u0119 do tego spokojnie: je\u015bli komu\u015b pomaga zapach i rytua\u0142, to mo\u017ce by\u0107 mi\u0142y dodatek do wieczoru. Tylko bez oczekiwa\u0144, \u017ce jeden li\u015b\u0107 rozwi\u0105\u017ce problemy ze snem, kt\u00f3re tak naprawd\u0119 wynikaj\u0105 ze stresu, telefonu w \u0142\u00f3\u017cku i kawy wypitej o 18:00. Ale jako ma\u0142y, przyjemny nawyk? Czemu nie, je\u015bli jest to bezpieczne i komu\u015b poprawia komfort.<\/p>\n\n\n\n
Li\u015b\u0107 laurowy bywa te\u017c u\u017cywany w formie naparu. W domowym stylu wygl\u0105da to tak, \u017ce kilka li\u015bci zalewa si\u0119 gor\u0105c\u0105 wod\u0105 i zostawia na chwil\u0119. Taki napar jest aromatyczny, zio\u0142owy, nie dla ka\u017cdego w smaku, ale bywa wybierany wtedy, gdy kto\u015b chce si\u0119 rozgrza\u0107 albo poczu\u0107 \u201el\u017cej\u201d po jedzeniu.<\/p>\n\n\n\n
Tu moja praktyczna rada jest prosta: je\u015bli robisz napar, nie przesadzaj z ilo\u015bci\u0105 li\u015bci i traktuj to jak zio\u0142ow\u0105 herbat\u0119, a nie jak lek na wszystko. Je\u015bli masz przewlek\u0142e problemy zdrowotne, bierzesz leki lub jeste\u015b w ci\u0105\u017cy, lepiej podej\u015b\u0107 do takich domowych mikstur ostro\u017cnie. Zio\u0142a s\u0105 naturalne, ale to nie znaczy, \u017ce zawsze s\u0105 oboj\u0119tne.<\/p>\n\n\n\n
W dawnych domach cz\u0119sto stosowa\u0142o si\u0119 aromatyczne ro\u015bliny jako spos\u00f3b na popraw\u0119 \u201epowietrza\u201d w pomieszczeniu. Li\u015b\u0107 laurowy ma intensywny, przyjemny zapach, wi\u0119c niekt\u00f3rzy lubi\u0105 wrzuci\u0107 go do k\u0105pieli albo do miski z ciep\u0142\u0105 wod\u0105, \u017ceby aromat unosi\u0142 si\u0119 w \u0142azience. To nie jest magiczna inhalacja, ale bywa przyjemne, szczeg\u00f3lnie zim\u0105, kiedy cz\u0142owiek czuje si\u0119 zm\u0119czony i potrzebuje chwili \u201espa po domowemu\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce je\u015bli kto\u015b jest wra\u017cliwy na intensywne zapachy, ma alergie albo astm\u0119, to ka\u017cdy zio\u0142owy aromat nale\u017cy testowa\u0107 ostro\u017cnie, bo nawet naturalne rzeczy potrafi\u0105 podra\u017cnia\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Li\u015b\u0107 laurowy, jak ka\u017cda przyprawa, traci aromat, je\u015bli le\u017cy otwarty w szafce przez p\u00f3\u0142tora roku. Je\u015bli chcesz, \u017ceby naprawd\u0119 pachnia\u0142, przechowuj go szczelnie, z dala od \u015bwiat\u0142a i wilgoci. Najlepszy jest zwyk\u0142y s\u0142oik lub pojemnik, kt\u00f3ry nie przepuszcza powietrza. Wtedy li\u015bcie nie wietrzej\u0105 tak szybko i nie zamieniaj\u0105 si\u0119 w \u201epapier do roso\u0142u\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u015awie\u017ce li\u015bcie, je\u015bli kto\u015b ma wawrzyn w doniczce, s\u0105 super, ale kr\u00f3tko wytrzymuj\u0105. Da si\u0119 je podsuszy\u0107 i wtedy korzysta\u0107 d\u0142u\u017cej. I jeszcze jedno: je\u015bli li\u015bcie s\u0105 blade, bez zapachu, \u0142ami\u0105 si\u0119 jak karton i nic nie wnosz\u0105 do potrawy, to znak, \u017ce czas kupi\u0107 nowe.<\/p>\n\n\n\n
Li\u015b\u0107 laurowy jest troch\u0119 jak cichy, solidny znajomy. Niby nie robi show, niby jest \u201ezwyczajny\u201d, a jednak jest zawsze wtedy, kiedy trzeba. Dodaje smaku, wspiera trawienie w ci\u0119\u017cszych daniach, daje aromat, kt\u00f3ry kojarzy si\u0119 z domem, i mo\u017ce by\u0107 mi\u0142ym elementem zio\u0142owych rytua\u0142\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
I chyba w tym tkwi jego si\u0142a: nie obiecuje cud\u00f3w, tylko daje ma\u0142e korzy\u015bci, kt\u00f3re w codziennym \u017cyciu naprawd\u0119 maj\u0105 znaczenie. Je\u015bli masz li\u015bcie laurowe w kuchni, to mo\u017cliwe, \u017ce trzymasz w szafce co\u015b wi\u0119cej ni\u017c przypraw\u0119. Trzymasz prosty kawa\u0142ek tradycji, kt\u00f3ry nadal dzia\u0142a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Li\u015b\u0107 laurowy \u2013 klasyk z kuchni, kt\u00f3ry ma drugie \u017cycie Li\u015b\u0107 laurowy kojarzy si\u0119 wi\u0119kszo\u015bci z nas bardzo prosto: wrzucasz do roso\u0142u, do \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":6192,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6191"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6193,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6191\/revisions\/6193"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}