Bogate w bia\u0142ko, witaminy i niezb\u0119dne minera\u0142y, zdecydowanie zas\u0142uguj\u0105 na swoje miejsce na naszych talerzach. Ale oto, o czym rzadko si\u0119 m\u00f3wi: to nie samo jajko jest problemem, ale cz\u0119sto spos\u00f3b, w jaki je przyrz\u0105dzamy. A niekt\u00f3re pozornie nieszkodliwe nawyki mog\u0105 mie\u0107 bardzo realne konsekwencje dla zdrowia ca\u0142ej rodziny.<\/p>\n\n\n\n
Wielu z nas uwa\u017ca, \u017ce \u200b\u200bjedzenie jaj ekologicznych lub z certyfikatem Label Rouge wystarczy, aby zapewni\u0107 sobie zdrowy posi\u0142ek. To oczywi\u015bcie dobry pocz\u0105tek! Jednak eksperci ds. \u017cywienia i lekarze podkre\u015blaj\u0105, \u017ce r\u00f3wnie wa\u017cny jest spos\u00f3b przygotowywania i przechowywania jaj. Codzienny z\u0142y nawyk mo\u017ce przekszta\u0142ci\u0107 dobry posi\u0142ek w \u017ar\u00f3d\u0142o problem\u00f3w trawiennych. Oto cztery najcz\u0119stsze b\u0142\u0119dy, kt\u00f3re nale\u017cy natychmiast naprawi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Idealnie p\u0142ynne jajko na mi\u0119kko, domowe tiramisu, ciasto zlizane z \u0142y\u017cki\u2026 Pokusa jest zrozumia\u0142a. Jednak surowe lub niedogotowane jajka mog\u0105 zawiera\u0107 bakterie takie jak Salmonella, odpowiedzialne za niekiedy powa\u017cne zatrucia pokarmowe. Nudno\u015bci, b\u00f3le brzucha, gor\u0105czka: objawy s\u0105 do\u015b\u0107 nieprzyjemne. Osoby najbardziej nara\u017cone \u2013 dzieci, osoby starsze, kobiety w ci\u0105\u017cy \u2013 musz\u0105 zachowa\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 ostro\u017cno\u015b\u0107, jedz\u0105c dok\u0142adnie ugotowane jajka, z bia\u0142kiem i \u017c\u00f3\u0142tkiem mocno \u015bci\u015bni\u0119tym.<\/p>\n\n\n\n
Wszyscy to prze\u017cyli\u015bmy: omlet, kt\u00f3ry rumieni si\u0119 na patelni, jajecznica, kt\u00f3ra twardnieje, bo odpisali\u015bmy na wiadomo\u015b\u0107. Gotowanie jajek w zbyt wysokiej temperaturze lub zbyt d\u0142ugo niszczy niekt\u00f3re wra\u017cliwe na ciep\u0142o sk\u0142adniki od\u017cywcze. A co z przypalonymi cz\u0119\u015bciami? Nie wnosz\u0105 one nic dobrego, ani pod wzgl\u0119dem smaku, ani zdrowia. Wybierz delikatne metody gotowania: gotowanie na parze, duszenie lub sma\u017cenie na patelni na \u015brednim ogniu. Twoje jajka b\u0119d\u0105 smakowa\u0107 o wiele lepiej, obiecuj\u0119.<\/p>\n\n\n\n
Znalaz\u0142e\u015b lekko p\u0119kni\u0119te jajko na dnie kartonu? Wyrzu\u0107 je bez wahania. Uszkodzona skorupka pozwala bakteriom przedosta\u0107 si\u0119 do \u015brodka, a niew\u0142a\u015bciwe przechowywanie za\u0142atwia spraw\u0119. Z\u0142ota zasada: jajka nale\u017cy przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce, w oryginalnym kartonie i spo\u017cy\u0107 przed up\u0142ywem daty minimalnej trwa\u0142o\u015bci. Po p\u0119kni\u0119ciu jajko nale\u017cy natychmiast ugotowa\u0107 \u2013 nie nale\u017cy go zostawia\u0107 w temperaturze pokojowej.<\/p>\n\n\n\n
To bardzo powszechny nawyk: ludzie sma\u017c\u0105 olej od jednego posi\u0142ku do drugiego, aby unikn\u0105\u0107 marnotrawstwa. Jednak przy wielokrotnym podgrzewaniu olej ulega degradacji i mo\u017ce tworzy\u0107 niepo\u017c\u0105dane zwi\u0105zki. Dietetycy zalecaj\u0105 u\u017cywanie \u015bwie\u017cego oleju do ka\u017cdego gotowania. To prosta, drobna zmiana, kt\u00f3ra naprawd\u0119 robi r\u00f3\u017cnic\u0119 w d\u0142u\u017cszej perspektywie.<\/p>\n\n\n\n
Kupuj jajka ze sprawdzonych \u017ar\u00f3de\u0142, przechowuj je w lod\u00f3wce, gotuj w odpowiedniej temperaturze i utrzymuj czysto\u015b\u0107 w kuchni. Te proste nawyki to wszystko, czego potrzebujesz, aby w pe\u0142ni cieszy\u0107 si\u0119 ich dobroczynnymi w\u0142a\u015bciwo\u015bciami bez \u017cadnych zmartwie\u0144.<\/p>\n\n\n\n
Prawid\u0142owe przygotowanie jajek to najlepszy prezent, jaki mo\u017cesz da\u0107 swojemu zdrowiu \u2014 i swoim bliskim.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Uwielbiamy je jajecznic\u0119, gotowane na mi\u0119kko, w omletach\u2026 Jajka to niekwestionowane gwiazdy naszych \u015bniada\u0144 i szybkich obiad\u00f3w. Bogate w bia\u0142ko, witaminy i niezb\u0119dne \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":17706,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17705","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17705"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17705\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17707,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17705\/revisions\/17707"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/time24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}